MENÙ

ANTIPASTI
Carciofo arrostito su crema di parmigiano e cipolla rossa in agrodolce 9 €
Calamaro grigliato, radicchio di Treviso e maionese di pomodoro 10 €
Sarda croccante, finocchietto, uvetta, pinoli e salsa al saor 9 €

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PRIMI PIATTI
Risotto con gamberi e radicchio di Treviso 12 €
Crema di ceci, emulsione di basilico e cereali soffiati 8 €
Spaghetti al farro, cime di rapa e acciughe del Mar Cantabrico 10 €
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SECONDI PIATTI
Carrè di maialino Iberico, patata americana, cipollotto arrostito e carota novella al cartoccio 18 €
Trancio di baccalà su crema di cannellini, radicchio arrostito e sedano croccante 18 €
Rombo su crema di cavolfiore, topinambur arrosto e cavolo nero 19 €
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DESSERT
Browning, lamponi e mousse di zabaione 7 €
Spuma di burro d’arachidi, avena caramellata e amaretti 7 €
Cassata cremosa di ricotta di bufala con cedro e arance candite 6 €
La nostra degustazione di dolci; piccoli assaggi della nostra selezione di dolci 10 €