Spumante Metodo Classico Extra Brut ‘Nove’ Buvoli

, ,
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione: 12.5%
Formato Bottiglia: 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: 9 anni sui lieviti
Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti

 

58,00

2 disponibili

L’Extra Brut NOVE nasce dall’assemblaggio di diverse annate, di cui una parte di Riserva Metodo Solera affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre nove anni prima di essere degorgiato.

Ho prodotto solamente poche centinaia di bottiglie e non ha bisogno di una lunga presentazione: è per intenditori, per quelli che amano le note ossidative dei vecchi Champagne e si entusiasmano quando – scaldandosi nel bicchiere – il vino sprigiona accattivanti profumi terziari, di spezie e di torba. In bocca è lungo e complesso, con note di noce, miele, spezie, tabacco e funghi, supportati da una bolla fine ed educata.

Io lo degusto volentieri non troppo freddo, in un bicchiere ampio, a fine cena, magari con un formaggio caprino, meglio se stagionato. È una bollicina da chiacchiera, perché non ti confonde la testa e fa parlare il cuore.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Spumante Metodo Classico Extra Brut ‘Nove’ Buvoli”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *